Bagels com Sementes de Papoila

Verão...esta é uma das iguarias que automaticamente me liga a esta estação do ano...
Bem sei que está quase a terminar, mas, pode-se sempre prolongar o calor do Sol com um prato colorido como este que aqui partilho!
A imaginação leva-nos a percorrer os mais diversos caminhos e aqui deixo, um pouco em aberto, as centenas de combinações de sabores que poderão descobrir ao confeccionar uns deliciosos Bagels.

A minha sugestão: SALMÃO + QUEIJO PHILADELPHIA e uma Salada, bem divertida! Enjoy it!

INGREDIENTES

• 180 g de água
• 10 g de açúcar
• 5 g de sal
• 5 g de azeite Clássico Espiga
• 5 g de fermento Fermipan
• 300 g de farinha de trigo 65

• 1 clara + 3 gotas de água
• Sementes de Papoila
• Óregãos

PREPARAÇÃO

No copo misturar a água, o açúcar, o sal, o azeite e o fermento durante 5 seg./vel.7.

Adicionar a farinha e misturar durante 6 seg./vel. 7. De seguida programar 2 min./vel. Espiga.

Retirar a massa do copo e colocar num recipiente enfarinhado deixando levedar cerca de 30min.

Assim que terminar o tempo, formar bolinhas, abrir um buraco no meio e dar-lhes a forma dos Bagels e deixar levedar mais 30min.

Findo o tempo, colocar uma panela ao lume com água a ferver e colocar os Bagels a cozer durante 1min/cada lado.

Retirar para uma grelha, deixar secar durante um minuto e colocar num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.

Pincelar os Bagels com a mistura da clara+água e polvilhar em cima com as Sementes de Papoila.

Levar ao forno pré-aquecido a 200 °C durante cerca de 8 minutos.

Virar os Bagels e deixar cozer mais 8 minutos.