Creme de Alho-Francês...y algunas cosas más!

Comer saudável depois do Natal...ou não!

A maioria das pessoas deve partilhar a mesma opinião...mais comida não!
É, depois de cada santo Natal parece que fico com aversão à comida e por isso, embora seja sexta-feira (um dos dias que aproveito para caprichar a ementa) hoje o jantar resume-se a um creme de alho francês...mas não um qualquer creme de alho-francês!
Ah! E não esquecendo que tenho um constipadinho cá em casa, e que ontem me pedia bolo de chocolate...porque não fazer a vontade?! Saem uns Petit-Gateau de After Eight! ; D

Hum...Enjoy it!

INGREDIENTES

Creme de Alho-Francês

• 2 fatias de presunto;
• 3 alhos-franceses;
• 1 nabo;
• 1 courgete;
• 500g água;
• azeite, sal e croutons q.b.

Petit Gâteau

• 200g de chocolate;
• 160g de margarina;
• 160g de açúcar;
• 80g de farinha
• 3 ovos;
• 1 After Eight p/ cada bolo.

PREPARAÇÃO

Creme de Alho-Francês

Coloque o azeite no copo, programe 5min/100º/vel.1.

Parta o presunto em juliana e adicione ao azeite. Programe mais 5min/100º/vel.1/colher inversa.

Quando terminar, retirar o presunto e adicionar o alho-francês cortado às rodelas. Programe mais 5min/100º/vel.1.

Juntar o nabo e a courgete partidos aos cubos, temperar com sal e programar 10min/100º/vel.1.

Quando terminar, juntar a água e programar mais 10min/100º/vel.2. 

Triturar até obter um creme homogéneo.

Servir com o presunto reservado e os croutons.

Petit Gâteau

Colocar o chocolate e a margarina no copo e programar 5min/50º/vel.1.

Juntar o açúcar, a farinha e os ovos e programar mais 2min/vel.6.

Untar forminhas com margarina e cacau em pó e colocar metade do preparado. Partir um After Eight em quatro e colocar um em cada forma, cobrir com o restante preparado.

Levar ao forno pré-aquecido a 225º durante 6min.

**FELIZ NATAL!**

"Jingle bells, jingle bells, jingle bells rock..."

Este ano passou a correr...pelo menos, é com essa sensação que fico quando olho para trás e vejo que o Natal está quase no fim...quer dizer, o Natal é quando o Homem quer, mas para mim o Natal é sempre quando tenho a casa cheia de família ; )
Sim! Sou como as crianças, e o Natal mexe comigo... Adoro enfeitar a casa, montar a árvore, planear menus, ver o Sozinho em Casa (pela milionésima vez!), mas sobretudo... adoro ver os sorrisos dos que amo à volta da mesa na noite de Consoada!

E como sinal de apreço, por aqueles que mais amo, decidi presenteá-los este ano com algumas iguarias made by Vera Trindade & Bimby!

Estes foram os miminhos que preparei para este Natal:

*Azeite Aromatizado c/ Tomilho, Alho, Limão e Pimenta Rosa;
*Vinagre de Framboesa;
*Essência de Baunilha (receita a disponibilizar mais tarde);
*Compota de Abóbora, Ananás e Cardamomo (receita a disponibilizar mais tarde);
*Açúcar Baunilhado;
*Sal Aromático;
*Mistura de Especiarias;
*Biscotti;
*Bolachas de Alperce e Arandos Vermelhos.


A todos um Feliz Natal, próspero e acima de tudo repleto de calor no coração!

Fonte das Receitas: Livro Boas Festas com a Bimby

Castanhas & Panacota

São Martinho (a saga continua) & Gingerbread

As castanhas estão a postos para um belo jantar de sexta-feira (sim...já que não tiveram qualquer utilidade no dia de S. Martinho ; ))!
A receita que aqui deixo faz parte da MP Novembro 2012 (revisto que compro religiosamente todos os meses) e digo-vos que vale bem a pena fazê-la. A minha única alteração/contribuição neste prato foi uma salada de rúcula com romã e uma dose de batata-doce frita...ui...ui...delicioso!

O 2º miminho que partilho convosco é a receita da Panacota, mas à minha maneira ; )
Numa viagem que fiz recentemente trouxe, na mala, um bolo de gengibre, especiarias e frutos secos que me pareceu ser um óptimo fio condutor para esta minha versão da Panacota.
O resultado não podia ter sido melhor...sabores muito distintos, mas, que se complementam na perfeição!

Enjoy it!

INGREDIENTES

• 4 fatias de bolo de gengibre, especiarias e frutos secos (existe um muito parecido no Lidl nesta altura do ano);
• 300g de leite;
• 200g de natas;
• 100g de açúcar;
• 1 saqueta de gelatina em pó (equivalente a 6 folhas de gelatina)
• essência de baunilha q.b.
• rum q.b.

PREPARAÇÃO

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 7min/90º/vel.4. 

Se utilizar folhas de gelatina amoleça-as primeiro em água fria e depois com um bocadinho de água leve ao microondas até derreter, e junte aos restantes ingredientes.

Passar uma forma rectangular ou quadrada (ou formas individuais) por água fria, colocar o preparado e levar ao frigorífico pelo menos 1 hora.

Quando estiver consistente corte quadrados (ou outra forma) com o auxilio de um cortador e reserve.

Com o mesmo cortador corte o bolo e coloque-o como base para a Panacota.

Sirva com compota de Figos e Vinho do Porto.

A combinação perfeita!